もう２週間くらい前のお話になってしまいましたが、また無性に食べたくなってきてしまった、これから旬の「カワハギ」のお話です。
あまり飲食店のお話はアップしないようにしてきましたが、たまには良いかな？っと。
横浜市と藤沢市の境、小田急線・相鉄線・横浜市営地下鉄ブルーラインが乗り入れる駅にある、何とも味のある居酒屋さん、「魚道場ます」（下記に詳細を載せておきますので、皆様も是非お立ち寄りください）での一コマ。
余談ですが、私も出身の慶應義塾の湘南台キャンパスは、この駅利用になります。
良いものが入ったということで、普通にお刺身を発注したところ、何と贅沢にこのような１匹まるごとの姿でお造りにしていただいて。。。
カワハギには余談がありまして、このお店、付近の釣り好きが集まるお店としても有名なようで、常連さん達で（お店の大将も入って）釣り部？があります。
次回はカワハギ釣りに行こうってことになっているのですが、カワハギは寒くならないと良いキモが入っていないのだそうで。
ここ横浜や湘南エリア近郊の釣りスポットでは、早くても１１月からがシーズンだとのこと。
よって今回のカワハギも、ここら辺より寒いエリア、宮城から直送したもの。
最近は豊洲を通らずに産地から直送されてくるものが増えましたね。良い料理屋さんなら、なおさらほとんどの良いものが直送品。
これも物流の進化の恩恵でしょうか。
キモは、醤油にとく以外に、そのまま刺身でいただく分も用意していただいて、まだ早いものだとは言え、非常に甘くて美味でした。
このお店、こんな驚きの限定メニューを始め、常時お魚メニューが豊富なうえに、日本酒が豊富で、常に新しいお勧めのものに入れ替わり続けていますので、いつ行っても楽しめます。
皆様も是非！
魚道場ます
神奈川県藤沢市湘南台２－３５－１
ＴＥＬ：０４６６－４３－３７８８
＊湘南台駅の反対側に、さかなや道場というチェーン店がありますが、全く別物なのでご注意を。
記事：ロートアイアンデザイナーＴ
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