松本は、田楽の木曽屋さんで川魚祭りです

　前回の松本の記事繋がりで、松本は田楽の木曽屋さんで川魚祭りです。
　いつも田楽定食に、鯉のあらいと、馬刺しという鉄板の発注を変えられなかった私ですが、今回は鯉のあらいと、どじょうの柳川と、岩魚の塩焼きという川魚祭りにしてみました。
　どじょうの柳川は写真映えしないので（卵とじしてしまうと、カツ煮などと区別がつきづらくですね。。。）、写真は鯉のあらいです。

　昨今は、どじょうはほとんど獲れないそうですね。タニシなど、昔よくいた生き物達も。田んぼや畑の化学肥料の影響なのでしょう。そんなものを長年蓄積している人間にも、決して良い影響は無いんだろうな、っと、想像してしまいます。
　獲れなくなったからなのか、どじょうの柳川を食せるお店は、ほとんど見かけません。たまに食べたくなるのですが、困ったものです。

　鯉のあらいも、同様ですね。佐久が有名ですが、こちらの木曽屋さんのも、相当に美味しいです。臭みなど何も気になりません。
　かなり立派な古民家を移築したのであろう、ありえないくらい太い梁が多数飛んでいて、お店の雰囲気も素敵です。
　皆さまも、是非！

田楽　木曽屋
松本市大手４－６－２４
０２６３－３２－０５２８

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